９月のみの期間限定！タイ料理とレモンケーキをテイクアウト【取手】

こんにちは！シンヴィングのハリです。

「アトレ取手に１か月期間限定のお店がオープンするらしいよ」

との噂を早々にキャッチしていた私。

聞けば、タイ料理とレモンケーキのお店とのことじゃないですか。

これは行くしかない。と、待ちに待ったオープン初日に行ってみました！

「TOMOERI（トモエリ）」は、アトレ取手内にある、期間限定で自分のお店を出店できる、
取手市の起業支援チャレンジショップ「マッチマーケット」にオープンしたお店です。

店名は、オーナーの絵里（えり）さんと智恵（ともえ）さんのお名前が由来。

イートインのメニューでは、メインのグリーンカレーとトムカーガイの両方を楽しめるドリンク付きのスペシャルセット（1210円/税込）のほか、
レモンケーキを使ったパフェなども楽しめます。

ランチメニューの提供は11時～14時まで。

テイクアウトメニューは、

・グリーンカレー弁当（928円）

・トムカーガイ弁当（928円）

・レモンケーキ（253円）

の３点。※いずれも税込価格。

トムカーガイ（写真左）は辛さが苦手な方にもオススメな絵里さんイチ押しの一品。

店先にも漂うアジアンならではの食欲そそる香りに前のめりになりつつ

この日は、グリーンカレー弁当とレモンケーキをオーダー。

ちなみに、料理担当の絵里さんは、もともとはIT関連会社に勤める会社員だったそうです。

16年間務めた会社を退職された後、「好きだった料理を仕事にしてみたい」と一念発起。

取手市の起業支援プロジェクトである『カフェの教習所』を経て、お知り合いだった智恵さんと、TOMOERIをオープンさせたのだとか。

「（出店は）もう勢いです！」と笑顔で話す絵里さん。でも、それを実現しちゃうってすごい。

と、ここでテイクアウトを待つ間に、ど～～しても気になった「バタフライピーぶどうゼリー（352円/税込）」をイートイン。

美しいツートンカラーのゼリー。写真では色味が伝わらないのが残念だけど、とってもきれいなコバルトブルーの層は、タイで親しまれている「バタフライピー」というハーブを使って着色しているそう。

旬の巨峰がぎっしり入ったデザートって、ちょっと贅沢すぎません？

デザート担当の智恵さん。

智恵さんは、「自分が心から美味しいと思える素材で作りたかった」と、わざわざお気に入りのぶどう園から取り寄せた巨峰を使用。

芳醇だけどさわやかな、ぶどう本来の甘さと心地よい酸味を感じるゼリーの相性はもちろん、ぶどうの甘さ、食感、香りを味わえるリッチなデザートでした。

そうこうしているうちに、「グリーンカレー」も到着。

具沢山なグリーンカレーは、フレッシュな素材を使うことにこだわり、10種類以上の食材をブレンドした絵里さん手作りの特製ペーストが味の決め手です。

実は、このところ無性にタイ料理が食べたくなっていた、私。

手に取った瞬間、そうそう！これ！

香りからも旨味が想像できる、この感じ！とテンションMAX。

この香りの良さも、フレッシュな素材を使っているからだそう。

はやる気持ちを抑えながら、店内で写真撮影を済ませて…。

いざ実食！

まろやかなコクと甘みのあとにくる、しっかりとした辛さ。そして、後味にまでずっと残る旨味。

しっかり辛いけれどキレのある辛さは、ココナッツミルクのおかげなのか、いつまでも口の中に辛さが残ることはありません。

これもフレッシュな青とうがらしを使っているからなのかな？

だから、一口ごとに、新鮮な辛味、旨味、まろやかさを同時に楽しめるんですよね。

付け合わせのヤムウンセンや塩こうじを使ったオムレツ、人参のナムルの味付けも抜群で、

どうしよう…超絶美味しい。

また、日本のナスと比べ、しっかりとした食感が特徴の「タイナス（マクアポ）」が使われているのも、こだわりの一つ。

夏が旬のタイナス。タイではポピュラーな食材ですが、日本では生産者さんが少ない珍しい野菜。

タイナスは、手に入らなくなり次第、日本のナスに変えるとのことなので、タイナス入りのグリーンカレーが食べられるのは今だけ。
気になる方はお早めに来店されてくださいね。

そして、もう一つ。ぜひ食べていただきたいのが、このレモンケーキ。

レモンのお菓子、って聞いただけで何だかトキメクのは私だけでしょうか？（笑）

これがね、ほんと～～～～に美味しいの！

ベーキングパウダーを使わず、ミキシングの気泡だけで膨らませた生地だからこその口の中でシュワさらっとほどけるような軽い食感、フレッシュなレモン果汁の香りの良さ、そして、ホワイトチョコのほんのりミルキーな味わいに、ジャムの酸味のアクセント。

レモンケーキは、通常アイシングでコーティングされることが多いし、ジャムの層が仕込まれているのも珍しいけれど、そこは智恵さんの譲れないこだわりだったそう。確かに、このバランスの良さ、素晴らしいマリアージュの逸品です。

こんなに美味しいタイ料理とデザートをいただけるお店が１か月の期間限定だなんて…。

早速友人に「ここ絶対行った方がいいよ！」とLINEを送ったハリ。（笑）

お店は、9月30日（木）までの営業となっていますので、

みなさん、ぜひお早めに足を運んでみてくださいね♪

TOMOERIのインスタグラムはこちらから

ちなみに、うっとりしちゃうほど、ていねいで素敵なお弁当とお料理が並ぶ

オーナー絵里さんのインスタグラムも要チェックです！

絵里さんのインスタグラムはこちらから

TOMOERI（トモエリ）

住所／茨城県取手市中央町２−５（アトレ取手１F）

※木・金・土のみの営業

営業時間／ランチタイム11:00～14:00

カフェタイム14:00～17:00（L.O 16:00）

関連タグ

アトレ取手グリーンカレーケーキ