一穂のこだわり素材
素材にこだわり、味にこだわる
「極上の鴨肉」と絶賛された鴨と
下仁田ねぎ(冬期)のコラボをぜひ味わって。
先日テレビ食彩の王国で紹介された
筑波山麓にある西崎ファームの鴨が、
守谷市の一穂さんで頂けます。
西崎ファームの鴨は、放し飼いでストレスなく育つので、
ぎゅっと身が締まっているのに柔らかく旨味が濃厚。
その鴨を使った鴨せいろや鴨ねぎ丼は、
遠方からわざわざ来る人も多い人気メニューです。
また冬には産直の「下仁田ねぎ」が登場。
ねっとりと甘みがあり、そばで良し天ぷらで良し、ぜひ食べて欲しい逸品。
定番のおすすめメニュー
車海老の天せいろ
鴨ねぎ丼
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