簡単レシピ♪「豆腐としいたけのヘルシー豆乳グラタン」

生クリームや牛乳を使わずに作る、
おいしくヘルシーなメニューです♪

＜材料（4人分）＞1人分約330kcal
玉ねぎ…1個、バター…10g、小麦粉…大さじ4、
Ａ（豆乳…2カップ、塩・こしょう…少々、顆粒コンソメスープの素…大さじ１）、
豆腐…1丁、しいたけ…4枚、ピザ用チーズ…150g

〈作り方〉
①玉ねぎを薄くスライスし、
バターを温めたフライパンでしんなりするまで炒める。
②①のフライパンに小麦粉をふるい入れ、混ぜながら炒める。
③さらにＡを加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
④水切りをした豆腐を縦半分に切り、さらに2cm幅に切りそろえる。
⑤しいたけは石づきを切り落として1cm幅に切る。
⑥耐熱皿に豆腐としいたけを交互に並べ、
上から③とピザ用チーズをかけてオーブンでしっかり焼けば出来上がり。

★調理のポイント★
豆腐の水気をしっかり切っておきましょう。
お好みでベーコンやシーチキン、ソーセージなどを加えてアレンジしてみて下さい。
 

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