
ピーマンやパプリカにひき肉を詰めて焼き、
トマトケチャップ風味のあんをかけていただきます
1人分…338kcal
材料(4人分)
- ピーマン・パプリカ(赤・黄・橙)…各4個
- 玉ねぎ…1個、豚ひき肉…200g
- 塩・こしょう…少々
- 卵…1個
- A(あん)
- 水…100cc
- 鶏がらスープの素…小さじ1
- 酒…しょう油…大さじ2
- 砂糖…大さじ2
- 酢…大さじ3
- トマトケチャップ…大さじ3
- 片栗粉…大さじ2
作り方
- ピーマンとパプリカはへたを切り落とし、
種を取り除いておく - 玉ねぎをみじん切りにしておく
- 豚ひき肉に塩・こしょうと卵、
②を加えてよく混ぜ合わせる - ①のピーマンとパプリカに③を詰める
- フライパンに④を並べ、ピーマンとパプリカの
1/3が浸かるくらいまで水を入れて蓋をし、
水分がなくなるまで蒸し焼きにする - Aを鍋に入れて、よく混ぜながら
とろみが出るまで加熱し、
皿に並べた⑤にかければ出来上がり
調理のポイント
パプリカが大きすぎると、肉に火が通りづらいので
なるべく小ぶりのものを選びましょう
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