取手市・守谷市・つくばみらい市の
地域情報サイト シンヴィング

1994年から続く地域情報誌『シンヴィング』の編集スタッフが作る地域情報サイトです。

広告をお考えの方はこちら

Web版 シンヴィング

エリア キーワード

投稿日: 2021年2月6日

しょうがのパワーを取り込もう

寒い時季に欠かせない食材といえばしょうが
最近のしょうがブームで、しょうがを使ったスープやドリンク、スイーツなどさまざまな商品が販売されています。
しょうがには主に殺菌効果と体を温める効果がありますが、食べ方によって期待できる効果が異なってきます。

強い殺菌作用があるジンゲロールの効果を期待するならで食べるのがおすすめ。
刺身の薬味に使われるのは、生臭さを消すと同時に殺菌効果による食中毒予防のためです。
ウイルスや菌にも効果があるので、風邪の引き始めには生のしょうがを加えたしょうが湯を飲むとよいでしょう。
ジンゲロールは空気に触れると成分が変化してしまうので、おろしたて、またはスライスしてすぐに使いましょう。

一方、血行をよくし、体を温める働きがあるショウガオールは、生よりも乾燥させることでより効果が高くなります。
乾燥しょうがは、しょうがをスライスして1~2日天日干しするだけで簡単に作ることができます。
1日10g(スライス6枚くらい)を目安にスープや紅茶に入れて使いましょう。