「自家焙煎」の記事一覧です
毎日飲むコーヒー。 あなたがコーヒーに求めるのは、どんな味わいですか？ 「スッキリ」「キレ」「コク」「まろやか」「苦味」「酸味」「甘味」「フルーティー」「ナッティー」「チョコレート」「フローラル」 今回の山王珈琲焙煎所のブログでは、それぞれの味わいについてその特性……
毎日飲むコーヒー。 あなたがコーヒーに求めるのは、どんな味わいですか？ 「スッキリ」「キレ」「コク」「まろやか」「苦味」「酸味」「甘味」「フルー……
カテゴリー：カフェ・ドリンク
(0) 2024年06月20日
2023年7月にオープンした山王珈琲焙煎所では、選び抜いたコーヒー豆を丁寧に自家焙煎してご提供しています。 コーヒーの生豆を50℃のお湯で丁寧に洗って汚れを落とし、水蒸気焙煎でじっくり香ばしく焙煎するアームズメソッドを採用しており、日本料理の一番出汁と同じ理屈で、……
2023年7月にオープンした山王珈琲焙煎所では、選び抜いたコーヒー豆を丁寧に自家焙煎してご提供しています。 コーヒーの生豆を50℃のお湯で丁寧に……
カテゴリー：カフェ・ドリンク
(0) 2024年06月06日
雑味のないコーヒーを淹れるコツをご紹介します。 ドリップの時間を3分以内にすること、コーヒー豆は焙煎直後のものより、最低6時間以上熟成したものを使うことなど。 有限会社椎名米菓が運営する「山王珈琲焙煎所」は、2024年4月8日（月）に自社公式サイト内のブログにて、最新記事「『雑……
雑味のないコーヒーを淹れるコツをご紹介します。 ドリップの時間を3分以内にすること、コーヒー豆は焙煎直後のものより、最低6時間以上熟成したものを使うことなど。……
カテゴリー：カフェ・ドリンク
(0) 2024年04月19日
