
暑い夏の体力回復にはうなぎが一番!
いろいろな食べ方を楽しめるひつまぶしはいかがですか?
1人分…523kcal
材料(4人分)
- うなぎ(蒲焼)…2尾
- うなぎのタレ…適量
- 水…4カップ
- 昆布…5g
- かつお節…10g
- A(合わせ調味料)
- 薄口しょう油…小さじ2
- 塩…小さじ1
- 卵…1個
- 青ネギ…適量
- 刻みのり・ワサビ…適量
- ご飯…2合分
作り方
- 鍋に水と昆布を入れて10分ほど放置した後、
火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す - ①が沸騰したらすぐにかつお節を入れ、
2~3分弱火で加熱した後、
ザルでこしてAを加えておく - 卵をよく溶いてフライパンで薄く焼き、
細切りにして錦糸卵を作り、
青ネギは小口切りにしておく - 炊きたてのご飯にうなぎのタレを加えて
よく混ぜ合わせる - 1cm幅に切ったうなぎをレンジで温め、
半分の量を④のご飯に加えて
さっと混ぜ合わせておく - ⑤を丼ぶりに盛り付け、③の錦糸卵と
⑤の残りの半量のうなぎを乗せて、まずはうな丼として、
次に③の青ネギと刻みのりを乗せて、
最後に少し温めた②をかけてワサビを加え、
お茶漬けにしていただきます
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