焙煎直後より、熟成後の方がおいしい理由｜山王珈琲焙煎所

コーヒー豆は焙煎直後より熟成したほうがよりおいしく飲めますが、一般の方にはあまり知られていません。

有限会社椎名米菓が運営する「山王珈琲焙煎所」は、コーヒー豆が焙煎直後より熟成後の方がおいしい理由についての記事および動画を、2024年2月22日（木）に自社公式サイト内のブログにて公開しました。

▼　ブログ記事「コーヒー豆は焙煎直後より、熟成後の方がおいしい？」（「山王珈琲焙煎所」公式ウェブサイト）：https://www.sanno-coffee.jp/notice/675.php

コーヒーをよりおいしく味わうためには、焙煎後の熟成が大切です。

記事内の動画には、当焙煎所の設立時にもご指導をいただいた、一般社団法人日本焙煎技術普及協会の理事を務める竹林 利朗氏が登場しています。

焙煎直後に発生する可能性のある”好ましくない香り”や、それらが時間の経過とともに徐々に抜けていくことについて詳しく解説していただきました。

https://www.value-press.com/pressrelease/333291

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