冷めても美味しいコーヒー ドリップ＆焙煎教室のご案内

1994年創刊フリーペーパー「シンヴィング」（株式会社エムディー）主催

はじめての方、開業を目指す方！
『珈琲豆焙煎 ＆ 自然集客』教室

開業を成功させるのは“集客する力”。
継続を可能にするのは“商品力とサービス力”。
180分 × 4回｜マンツーマン指導

おうちがカフェ！
『冷めても美味しいコーヒー』――プロの焙煎技術で開業を目指す。
広告費0円で集客する“スモールロースターのためのWebマーケティング”。

■こんな方向けです

  • 小さな焙煎所を開業したい
  • 広告費をかけずにお客様を集めたい
  • 地域密着型のスモールビジネスを目指している
  • 今のお店に『冷めても美味しいコーヒー』という強みを加えたい
  • 設備投資を抑え、家庭用ロースターで本格的に学びたい
  • “商品力とサービス力”で差別化したい
  • 副業から始めたい
  • ブログやSEOが苦手、でも必要性は感じている
※集客は、インバウンドマーケティング（自然集客）を採用

■この講座で得られる6つの成果

  1. 家庭用ロースターで “冷めても美味しい”豆が安定して焼ける
  2. 浅煎り／中煎り／深煎り、すべて再現できる
  3. 自分のロースターの個性を活かした商品ラインナップが作れる
  4. ブログ・SEO・MEOで広告費ゼロでも集客できる仕組みがつくれる
  5. “価格競争に巻き込まれない”開業コンセプトが完成する
  6. 定着する顧客・ファンを増やす仕組みが学べる

▼学べること

■第1回：中煎り焙煎 × 開業コンセプト

焙煎（中煎り）
  • 生豆選別（ハンドソーティング）
  • 雑味を出さない前処理
  • 講師デモ → 参加者実践（200g）
Webマーケティング
  • 開業で最重要「事業コンセプト」の作り方
  • 小さな焙煎所の差別化戦略
  • 集客ブログの書き方（SEO基礎）

■第2回：浅煎り焙煎 × 言葉の力

焙煎（浅煎り）
  • 浅煎りに必要な熱量管理
  • デモ → 実践
Webマーケティング
  • 広告費0円で集客するビジネスの考え方
  • “売れるコピー”と“売れないコピー”
  • コストをかけずに喜ばれる商品づくり

■第3回：深煎り焙煎 × ファン化戦略

焙煎（深煎り）
  • 焙煎度の違いと香味の作り方
  • デモ → 実践
Webマーケティング
  • 売りやすい珈琲豆とは
  • 顧客のエンゲージメント設計
  • 長期的な収益モデル構築

■第4回：総合焙煎 × SEO/MEO

焙煎（総合）
  • 振り返り焙煎（200g）
  • オリジナルの“味の方向性”を確立
Webマーケティング
  • やってはいけない戦略・基本戦略（高品質な豆を小量扱うメリット）
  • 役立つSNS、やらなくてもよいSNS
  • SEO/MEO基礎と実践

▼使用する家庭用ロースター

  • Amazonで購入可能（30,000円以下）
  • 透明直火式コーヒーロースター
  • 火の入り方が見えるため、初心者でも“焙煎の変化”を理解しやすいのが特徴です。
  • ご自宅でも『冷めても美味しいコーヒー』が再現可能。
コーヒーロースター コーヒー焙煎機 小型業務用 家庭用 焙煎器 透明直火式で焙煎します。

▼日程

  • 全日程を調整しながら進めてまいります。
  • 土日祝なら9:00〜16:00の間の3時間、平日は19:00から3時間
※ご相談ください。

▼概要

  • 時　間：180分 × 4回（合計12時間）
  • 定　員：1名（完全マンツーマン）
  • 会　場：シンヴィング（株式会社エムディー）多目的ルーム　つくばみらい市谷井田1379-7（あさの生花店様 右隣）
  • 参加費：220,000円（税込） ※継続的にフォローします
お問い合わせください

『珈琲豆焙煎 ＆ 自然集客』教室 講師紹介

担当講師紹介　椎名 規夫（しいな のりお）
「冷めても美味しいコーヒー」を追求する山王珈琲焙煎所 焙煎士。

【コーヒーへの情熱と実績】

誰もが多忙な現代社会で、
「自分を取り戻すための1杯のコーヒーを提供したい」という妻の想いに共感し、
週末や平日の早朝に珈琲豆の焙煎を担当。

妻と共に立ち上げた山王珈琲焙煎所では、『冷めても美味しいコーヒー』を追求し、
オープン2年で月間100kgの焙煎を達成。お客様から商品力が支持されるようになりました。

また、広告費をかけないインバウンドマーケティング（自然集客）を採用。
既存のお客様のリピートと紹介をベースに安定した集客を実現。
お客様に選ばれる「商品力」と「ファンづくり」が経営の基盤に。

【経歴】

講師は、心理の国家資格「公認心理師」の資格を持ち、
2006年7月には日本で最初のコミュニケーションスクールを創立した経験豊富な教育者でもあります。

【研修・講演実績の一部】

  • 総務省 「コミュニケーションの基礎に関する研修」
  • 全国6万社が加盟する中央労働災害防止協会にてコミュニケーション技術力研修を10年以上担当
  • 労働基準監督官（国家公務員）合同研修でメンタルトレーニング・コミュニケーション技術を担当
  • 独立行政法人教職員支援機構にて全国の教員向けコーチング講座担当など

コミュニケーションと心理学に基づいた指導力で、単なる技術指導に留まらず、
参加者の理解力と成長をサポートします。

【本講座の目的】

今回は、焙煎士としての知識と教育者としての指導力を活かし、
ご自宅で気軽に「冷めても美味しいコーヒー」を楽しんでいただける『おうちがカフェ！』をコンセプトに、
ドリップおよび珈琲豆の焙煎教室を開催いたします。

本講座は、一般の方から、将来、コーヒーの商品力でお客様に選ばれる開業を目指す方、
もしくは既に開業されている方の強みを増やすことを目的としています。

著書

  • コミュニケーションの教科書

  • 人を動かす力。

  • Amazon週刊出荷ランキング1位を記録。自分とまわりを変える魔法のNLP実践トレーニング。

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