取手市・守谷市・つくばみらい市の
地域情報サイト

1994年から続く地域情報誌『シンヴィング』の編集スタッフが作る地域情報サイトです。

広告をお考えの方はこちら

Web版 シンヴィング

エリア キーワード

石臼挽蕎麦と炭串焼  一成 [いちなる]

手打そば かしむら

取手市宮和田にある「かしむら」は、品質日本一とも言われる常陸秋そばを、店主自らが毎日手挽きし、石臼で製粉している店。「納得のいくものを出したい」という思いから、毎日5,6時間も製粉にかけているので、1日30食が限度だとい…続きを読む

取手市宮和田にある「かしむら」は、品質日本一とも言われる常陸秋そばを、店主自らが毎日手挽きし、石臼で製粉している店。「納得のいくものを出したい」という思いから、毎日5,6時間も製粉にかけているので、1日30食が限度だとい…続きを読む

鬼怒そば 武双庵

 今年も鬼怒川のほとりの畑一面に白い蕎麦の花が咲き、守谷で作った蕎麦の実が出来ました。今年は天候にも恵まれ、美味しい蕎麦が収穫できたそうです。新そばになるのは11月中旬頃、守谷で採れた蕎麦を挽いて、守谷産の蕎麦を楽しんで…続きを読む

 今年も鬼怒川のほとりの畑一面に白い蕎麦の花が咲き、守谷で作った蕎麦の実が出来ました。今年は天候にも恵まれ、美味しい蕎麦が収穫できたそうです。新そばになるのは11月中旬頃、守谷で採れた蕎麦を挽いて、守谷産の蕎麦を楽しんで…続きを読む

鬼怒川 竹やぶ

 「そばの1本1本がごちそう」と読者ハガキの通り、香りとのど越しの良い蕎麦に、店主の丁寧な仕事ぶりがうかがえる。今は北海道・新潟の農家から届く玄そばを挽いてそば粉にしている。その工程で味がまったく変わってしまうというから…続きを読む

 「そばの1本1本がごちそう」と読者ハガキの通り、香りとのど越しの良い蕎麦に、店主の丁寧な仕事ぶりがうかがえる。今は北海道・新潟の農家から届く玄そばを挽いてそば粉にしている。その工程で味がまったく変わってしまうというから…続きを読む

手打ちそばと鴨料理 一穂[いっすい]

 鴨料理と天ぷらが評判の蕎麦店。あぶった鴨と焼き葱を熱々のつゆで頂く「あぶり鴨せいろ」は濃厚なのにさっぱりとしたあと口。蕎麦との相性の良さはもちろんのこと、筑波山麓で放し飼いにされ育った鴨の脂身の旨さ、野性味あるコク深さ…続きを読む

 鴨料理と天ぷらが評判の蕎麦店。あぶった鴨と焼き葱を熱々のつゆで頂く「あぶり鴨せいろ」は濃厚なのにさっぱりとしたあと口。蕎麦との相性の良さはもちろんのこと、筑波山麓で放し飼いにされ育った鴨の脂身の旨さ、野性味あるコク深さ…続きを読む